Öcelikle tüm islam alemin ramazan ayı mübarek olsun. Ramazanda ekmek yerine genelde ramazan pidesi alırız. Peki ramazan pizzası düşündünüz mü hiç? Oktay usta bunu düşünmüş ve dünkü programında bizler için ramazan pizzasının tarifini verdi. İlk başta görüntüsü iyi görünmeyebilir ama son derece lezzetlidir. Özellikle sahurda yenilebilecek en güzel yemeklerden birisidir.

Malzemeler :

1 ramazan pidesi

sosu için:
1 çorba k.salça
2 çorba k.zeytinyağı
tuz,karabiber,kekik su

Üzeri için:

kaşar peyniri
sosis,sucuk,domates
siyah zeytin

Hazırlanışı :

Ramazan pidesini fırın tepsisine alın. Sosu için bir kapta salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik bir miktar su ilave edip karıştırın. Pidenin üzerine sosu döküp yayın. Üzerine kaşar peynir rendesinin yarısını ekleyin. Üzerine sosis, sucuk, biber, domates ve siyah zeytin ilave edin. Üstüne kaşar peynir rendesi ilave edin. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

1kadin.com sitemize hoşgeldiniz. Sitemiz kadınlar için hazırlanmış bol içerikli bir sitedir. İstediğiniz veya eklemek istediğiniz konuyu iletişim menüsünden ekleye bilirsiniz.

Oktay Usta’nın lezzetli tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Şimdiki tarifimiz Oktay Ustanın Ispanaklı Böreği. Televizyonda izlerken çok hoş olan tarife aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:
3 su b. un
3 çorba k. zeytinyağı
1 tatlı k. tuz
Alabildiği kadar su

İç harcı için:
250 gr. ıspanak yaprağı
1 soğan
Urfa peyniri
2 közlenmiş kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilave ederek bir hamur elde edin.İç harcı için ıspanakları kesin.Soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı ve ıspanağı ilave edip kavurun.Üzerine küp kesilmiş közlenmiş kırmızı biber ve peyniri ilave edin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.İç harcıı süzgeçten geçirin suyunu süzün.Hamuru merdane ile çok ince olarak açın.Hamuru kare olarak kesin.Karelerin içine ıspanaklı iç harçtan ekleyin.Kareleri üçgen olarak kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Kaynak: Oktay Usta

Oktay Usta ‘nın yemeklerini bilmeyen yoktur. Yaptığı yemekler hem ekonomik hemde son derece lezzetlidir. Ramazan dolayısıyla genelde hafif tatlılar seçiliyor. İftarda çok ağır yemekler yemek kilo problemlerine yol açabilir. Hafif bir tatlı olan Tarçınlı Lokma ‘nın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Tarçınlı Lokma Tatlısı

Malzemeler:

Yarım paket yaş maya
1 Adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2,5 Su bardağı un
2 Adet karanfil
Su

Şerbeti için
3 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su Dörtte bir limon

Hazırlanışı:

Karanfili havanda dövüp toz haline getiriyoruz. Karıştırma kabına unu döküyoruz. Ortasını açıyoruz. Mayayı biraz su ile eritip azıcık unla bulamaç yapıp kenarlardaki unu bulamacın üzerine kapatıyoruz. Ilık ortamda mayalandırıyoruz. Bir bardakta su ve tuzu eritip yumurta kırıp hamura ilave ediyoruz. Kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Alttan üste doğru hızlı hızlı karıştırıyoruz. Üzerine örtü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyuyoruz. Mayalanmış hamurumuzu avucumuza alıp sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru, sıvıyağa batırılmış tatlı kaşığıyla alıp, sıcak yağa döküyoruz. Karıştırarak kızartıyoruz. Buradan hazırlanmış ve soğumuş şerbete atıp karıştırıyoruz. Şerbetini içine çektikten sonra, servis tabağına alıyoruz. Üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, yeşil fıstık serpip servis yapabilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanışı:

Bir tencereye şekeri, suyu, Iimonu koyup 10 dakika kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbet olması gerekiyor.