Ülkemiz yöresel yemekler bakımından çok zengindir. Her ilimizin, her ilçemizin kendine has yemek kültürü, özel yemekleri vardır. Ayrıca her yemek bölgesinde güzeldir. Örneğin adana kebabı istanbulda da yapılıyor fakat adana’daki tadı vermez. Fakat Adana kebabı gibi bir tattan mahrum kalmamak için istanbul’da da adana kebabı yenilebilir.

Bugünkü tarifimiz Balıkesir Kaymaklısı. Balıkesir’de bu tatlıyı bilmeyen yoktur. Geleneksel yemek haline gelmiş olan Balıkesir Kaymaklısı Tarifi sizler için aşağıda. Aşağıdaki tarife bakarak sizde kendi Balıkesir Kaymaklınızı yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik)
1 kg. un (elenmiş)
300 gram Sütaş tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı Sütaş süt
6 Adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
700 gram kaymak

Serbeti icin:
2 kg. tozşeker
7,5 su bardağı su

Yapılışı:
Unun ortasını havuz şeklinde açın.Sütaş Tereyağı, sütaş süt, yumurta ve tuzu ilave edip, aynı yönde dairesel hareketlerle una yedirin. Düz ve unlu bir yüzeyde hamur özleşene kadar 5 dakika yoğurun, üzerini mutfak havlusu ile örtüp, en az 30 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, düz ve unlu bir yüzeyde 35-40 cm. çapında ve baklavalık yufka inceliğinde açın. Açtığınız her bir yufkayı yağlanmış tepsiye koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın. Kızaran yufkaları iki eşit miktara ayırın. Birinci grubu yufkaların kızaran yüzü üste gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaymağı yayın. Kalan yufkaları da kaymağın üzerine yine kızarmış yüzleri üste gelecek şekilde yerleştirin. Tozşekeri suda karıştırarak eritip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 20 dakika kaynatın. Tepsiye yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine sıcak şerbeti gezdirip, en az 2 saat dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.

Yemekteyiz yarışması bitti ve yarışmayı kazanan Sefa bey oldu. Fakat herkesin aklında Ebru hanım kalmış olacak ki bize sürekli Ebru hanımın Brüksel Muhallebisini soruyorlar. Bu kadar ısrarı kıramadık ve sizlerle brüksek muhallebisi tarifini paylaşalım dedik.

Brüksel Muhalllebisi

Malzemeler,

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 250 gram çilek
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı,

1. Margarini tencereye alıp eritin.
2. Üzerine unu ekleyip, rengi sararıncaya kadar kavurun.
3. Şeker, süt ve vanilyasını ilave edip mikserle karıştırın.
4. Pütürsüz bir kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
5. Pişen muhallebiyi kâse ya da kuplara dökün.
6. Çilekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
7. Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
8. Çilek püresini muhallebilerin üzerine paylaştırın.
9. Krem şantiyi 1 bardak süt hazırlayın.
10. Muhallebilerin üzerini krem şantiyle süsleyin.
11. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Neredeyse küçüklüğümüzden beri alıştığımız ve sürekli kullandığımız bir imzamız vardır. Resmi tüm evraklara imza atmak zorundayızdır. Şu anda bulunduğunuz sitenin adıda imza.biz dir. Peki nedir bu imza ? Doğru imza nasıl atılır? Gelin bu konulara biraz değinelim.

İmza basit olarak;  ” altına yazıldığı metnin onandığına ya da benimsendiğine işaret sayılan, bir kimsenin kendi eliyle ve her vakit aynı biçimde yazageldiği adı ” şeklinde tanımlanabilir. Yasalara bakıldığında imzanın ne şekilde atılacağı hususunda kesin hüküm bulunmamakla birlikte,  “ İmza yazılarak atılmalıdır. İmzada yazılması gereken ise önad ile soyadıdır. Bu, önadın baş harfi, soyadın tamamı yazılmak suretiyle de olabilir ” şeklinde bilgiler her yerde dolaşmaktadır.

Peki doğru imza nasıl olmalı dersek, ” Harf karakterleri içerecek şekilde yazı niteliğinde atılan imzalar daha çok kişisel karakteristik özellikler ihtiva ederler. Daha çok kişisel karakteristik özellikler ihtiva eden imzalar da o kadar güvenceli olur. Çünkü, sahtecilik veya aidiyet tespiti incelemelerinde çok daha sağlıklı sonuçlar elde edilir. Ayrıca yazı niteliğinde olan imzaya bakıldığında, kime ait olduğunu anlayabilirsiniz. Oysa, birkaç çizgi çizilerek atılan imzayı, eğer daha önce o imza ile tanış değilseniz kime ait olduğunu da anlayamazsınız. ” şeklinde açıklamalara ulaşabiliriz.

Unutulmamalıdır ki; Türkiye ‘de en fazla yapılan sahtecilik imza sahteciliğidir. Bu nedenle imzamızı dikkatli seçmeli ve doğru atmalıyız. Attığımız her imza bize büyük bir sorumluluk verir.

Her zaman kullandığınız imzanızı sanal ortamda da kullanmak istemez misiniz ? Bu konuda size yardımcı olabilecek bir web sitesi mevcut.  

Mylivesignature sitesi ile  kendinize online imza hazırlayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken adınızı veya istediğiniz bir yazıyı yazmak. Daha sonra site yazdığını bu yazıyı farklı font larda el yazısına çeviriyor. 

Buradan oluşturduğunuz imzanızı maillerinizin sonuna, blog sitenize, forum sayfalarında imza bölümüne ekleyebilirsiniz. Uygulamaya başlamak için Tıklayınız.

Kendi yapmış olduğumuz online imza örnekleri:

Günümüzde daha uzun yaşamak istemeyen yoktur. Peki uzun yaşamak için neler yapmalıyız ? 

Uzun yaşamanın püf noktası yediklerimize özen göstermek. Ne yediğimize dikkat edersek hem yaşam kalitemizi yükseltiriz hemde daha uzun yaşayabiliriz. Kısaca Sağlıklı beslenmek ömrü uzatır.

Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR),vücudu kanser, kalp krizi, Alzheimer ve diyabet gibi ciddi rahatsızlıklara karşı koruyan besinlerin listesini açıkladı. İşte o 7 besin maddesi…

Badem kötü kolesterolü kovuyor

• Her gün, bir çay fincanın yarısını dolduracak miktarda, yani 30 gram badem yemeyi ihmal etmeyin.

• Omega-3 asitli yağları açısından oldukça zengin bir besin olan badem, kandaki kötü kolesterol (LDL) oranını yüzde 4.4 oranında düşürüyor.

• Badem böylece damar tıkanıklıklarını önleyerek, dolaşım sisteminin düzenli olarak çalışmasını sağlıyor; kalbi koruyor.

Diyabete karşı iki fincan kahve

• Günde iki fincan kahve, özellikle orta yaşlardan sonra görülen Parkinson ve Tip-2 diyabete karşı vücudu koruyor.

• Kahvede bulunan kafein maddesi, diyabete yakalanma riskini yüzde 35 azaltıyor. Ayrıca ağrı kesici özelliği de bulunuyor.

• Ancak kahveyi mutlaka kalsiyum deposu olan sütle için. Böylece kafeinin kemikleri zayıflatmasını engellemiş olursunuz.

Tarçın kan şekerini düzenliyor

• Her yemekten sonra içinde bir miktar tarçın bulunan bir tatlı yemeyi unutmayın. Tatlı yemek istemiyorsanız, küçük bir çay kaşığı dolusu tarçını doğrudan suya ekleyerek içebilirsiniz.

• Tarçın kan şekerini düzenliyor, ayrıca sinir sistemini rahatlatıyor. Öte yandan köri baharatının içinde bulunan Tumerik adlı maddenin eklem iltihabını ve romatizmayı önlediğini unutmayın.

Antioksidan patates

• Antioksidanlar yönünden çok zengin. Amerikan Tarım Dairesi’ne göre en yararlı 100 besinler arasında 17. sırada yer alıyor.

• Akciğer kanseri, diyabet ve kalp krizine karşı koruyor. Ancak patatesi kızartmak yerine, yağsız bir şekilde haşladıktan veya fırında pişirdikten sonra yemeyi tercih edin.

Kilo vermek için bire bir

• Doyurucu ancak kalorisiz bir yiyecek olduğu için özellikle kilo vermek isteyenlerin bir numaralı tercihi. Ayrıca, özellikle sebze çorbası sodyum bakımından zengin.

• Bir kase sebze çorbasında 500 miligram sodyum bulunuyor. Sodyum, sinir sistemi ve kasların düzenli olarak çalışmasını sağlıyor.

• Ayrıca vücuttaki sıvı miktarının dengesini düzenliyor. Ancak günde 1500 miligramdan fazla sodyum tansiyon ve kalp rahatsızlıkları konusunda tam bir ters etki yaratıyor.

Zeytinyağı kanser riskini azaltıyor

• Zeytinyağı kanser riskini azaltıyor. Günde 25 ml. zeytinyağı alanların idrarlarında, hücrelere zarar veren “;8oxodG”; adlı maddenin seviyesinin azaldığını ortaya çıkardı.

• Zeytinyağı kanserin yanı sıra iyi kolesterol (HDL) oranın artmasını sağlayarak kalbi koruyor, 1 çorba kaşığı zeytin yağında 120 kalori bulunuyor. Bu nedenle günde 6 çorba kaşığını geçmeyin.

Yeşili de siyahı da faydalı

• Siyah veya yeşil olsun, çayın her türü kanser riskinin azaltılmasında etkili bir rol oynuyor. Çay, kadınlarda rahim kanserine yakalanma riskini yüzde 50 azaltıyor.

• Göğüs kanseri içinse bu oran yüzde 60′a kadar çıkıyor. Çay ayrıca Alzheimer ve kalp krizine karşı vücudu koruyor.

Artık yaz aylarına girmiş bulunmaktayız. Tatil dönemide önümüzdeki aylarda başlayacak. Bu nedenle hepimizde bir mayo ve bikini seçme krizi başladı. Mayosu yada bikinisi olanlar onları kullanabilir fakat her sene yenisini almak en iyisidir. Çünkü vücut ölçülerimiz her sene değişiyor. 

Mayo ve Bikini seçerken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var. Bunlar;

• Geniş kalçalar ve büyük popolar

• Sarkık, düşük ya da iri göbekler

• İri göğüslü kadınlar

• Küçük göğüslü kadınlar

Şimdi bu noktaları ayrıntılarıyla inceleyip hangi tür mayo veya bikini alacağımıza karar verelim.

Geniş kalçalar ve büyük popolar
Geniş kalçaları saklamanın en temel yolu dikkati göğüslere çekmektir. Üst kısmı açık renk, alt kısmı koyu renk ve desensiz olan mayolar göğüsleri olduğundan iri gösterdiği gibi kalçaları da daha ince gösterir. Açık renk, göğüsleri büyük gösterip basenlerinizle orantılarken, koyu renk bikini altı da basenlerinizi olduğundan daha küçük gösterir. Bu durumda üçgen bikini üstlerinin altına kenarı geniş bantlı ve kapalı modeller tercih edilmeli. Bikini altının yüksekliği göbek hizasında olmalıdır. Ne çok düşük belli ne de aşırı oyuntulu yüksek kesimler tercih edilmeli. Baseni gizlemek için açık paçalar bacak boyunu daha uzun gösterir. (Düzgün bacak ve basene sahip olmak şartıyla) Buna karşılık kapalı paçalar, şortlar ve mini etekli mayolar baseni gizler.

Sarkık, düşük ya da iri göbekler
Göbekli bayanlar bikini altlarında ve üstlerinde mümkün oluğunca kapalı modelleri tercih etmeliler. Midenin çok fazla açığa çıkmaması için üçgen bikinilerden kesinlikle uzak durulmalılar. Aksi halde göbekleri çok daha göze çarpar. Bikini altı konusunda da yine üstte olduğu gibi mümkün olduğunca kapalı bir model tercih edilmeli. Özellikle şortlu modellerin yüksek belli kesimleri göbekli bayanlar için ideal. Bikininin kenarı, ipli ya da çok ince olmamalı. Mayo ya da bikinide, düz renkler tercih edilmeli. Aksi halde göbekteki fazlalık desenlerin daha geniş görünmesine neden olabilir. Bikini altının beli yüksek olduğundan denize girip çıktıktan sonra bikininizi biraz kıvırıp güneşlenmeyi deneyebilirsiniz.

İri göğüslü kadınlar
Üçgen bikinilerden iri olan göğüsler, hem olduğundan daha büyük hem de sarkık görünür, taşmalara sebep olabilir. Yine de üçgen bikini giymek istiyorsanız, altı balenli olanlarını kullanabilirsiniz. Bikini üstlerinin altlara göre daha koyu renklerde olması, göğüsleri biraz daha küçük gösterir. İri göğüslerde ister omuzdan askılı ister boyundan bağlamalı olsun balenli modeller tercih edilmelidir. Bikinin üstü ve göğüs arası mümkün olduğunca kapalı olursa göğüsleri daha iyi toparlar. Büyük desenli bikinilerinden kaçının. Sarkmalara karşı kruvaze mayolar, göğüsleri ve bedeni toplar. Bu sayede vücut hem olduğundan zayıf görünür, hem de orantı kazanır.

Küçük göğüslü kadınlar
Küçük göğüslü kadınlar, hemen hemen hangi modeli beğenirlerse giyebilirler. Son yıllarda yeniden çok moda olan boyundan bağlamalı üçgen ve straplez bikinileri rahatlıkla giyebilirler. Geometrik desenler ya da çiçek desenleri de küçük göğüslü kadınlar için idealdir. Ancak göğüsleriniz normalden bir hayli küçükse, içi dolgulu, push-up’lı sutyenleri, balenli ve süngerli modelleri tercih etmelisiniz.

Türkiye Dünyadaki en çok çay içilen ülkelerden birisidir. Fakat çayı doğru içiyor muyuz acaba ? 

Çay için en önemli nokta demlemektir. Demlenme süresi, demlenme şekli çayın tadını değiştirmektedir. Aynı marka çayı, aynı suyla, aynı çaydanlıkta demleyen iki kişinin çayları arasında bile çok büyük fark bulunabiliyor. Şimdi gelin ideal çay demleme metodlarına bakalım.

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı… Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir. Stephan Reimertz, ‘Çayın Kültür Tarihi’ adlı kitabında dördüncü unsur olarak havayı da ekliyor.

* Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin.

* Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin.

* Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin. Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz. 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin.

* Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin.

* Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez.

* Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar.

* Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

Üzerimize giydiğimiz her aksesuarın defilesi yapılırken neden gözlük defilesi yapılması ?

2009 yılı gözlük modası defile ile tanıtıldı. Defilede birbirinden ilginç gözlükler görenleri kendilerine hayran bıraktı. Bu yılın gözlük modası büyük gözlükler olarak gibi görünüyor. Ayrıca siyah tonlardaki gözlükler daha ağırlıkta. Yinede ilgilenenler için beyaz tonlardaki gözlüklerde unutulmamış.

2009 Yılı Gözlük Modası : ( Resimlerin üzerine tıklayarak büyük boyutta bakabilirsiniz. )

Bayanların saçlarına erkeklerden daha fazla baktıkları bir doğrudur. Özellikle saç kesimlerinde harikalar yaratmaktadır. 

Yeni moda saç stilleri görücüye çıktı. Bu saç modellerinde katlı kesimler ağırlıkta. Bizde sizlere katlı saç kesimleri,  katlı saç kesim şekilleri ve modellerini resimlerle sunmak istedik. Umarım resimleri beğenir ve sizde yaptırırsınız.

MALZEMELER

1 tatli kasigi toz maya
1 cay baradagi ilik su
1 corba kasigi seker
3 su bardagi un

SERBETI

4 su bardagi seker
2 su bardagi su
Yarim limon suyu

YAPILISI

Ilk once serbet kaynatilir ve sogumaya birakilir.

Maya 1 cay bardagi ilik su ile eritilir. Az un, seker ilave edilir ve akici tahin kivaminda bir bulamac yapilir. Uzeri 3 su bardagi un ile kapatilir karistirmadan ve mayalanmaya birakilir.
Hamur mayalanmaya baslayinca unda catlaklar olusur. Alabildigi kadar ilik su ile  hepsi karistirilir tekrar  yumusak bir hamur elde edilir. Uzeri kapatilir  ve tekrar mayalandirilir. Hamur iyice kabarinca  elimize alinir ve  her defasinda yaga batirilmis  cay kasigi ile alinir ve kizgin yagda kizartilir.
Yagi iyice suzdurulur ve soguk serbete atilir. Sebetin icinde 10 dakika kadar bekletilir ve cikartilir servis yapilir.