Kurban bayramına yaklaşık 1 hafta kaldı. evin erkekleri kurban seçerken evin hanımlarıda temizlik ve yemek işiyle uğraşıyorlar. Bayramların vazgeçilmezi olan baklavayı yapmakta bayanlara düşüyor. Artık herkes gidip pastaneden 1 kg baklava alıyor olsada ev baklavasının tadını asla tutamaz. Zamanı olan hanımlar ev baklavası yapmalı.

Hatta biraz değişiklik arıyorsanız standart kabul edilen baklava yerine biraz daha şekilli bir baklava yapmanızı öneririz. Aşağıda cevizli sarma baklava tarifi bulunuyor. Sizde aşağıdaki tarifi okuyarak son derece lezzetli bir baklava yapabilirsiniz.

Malzemeler :

* 1 çay b. süt
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 çay b. yoğurt suyu
* 1 yumurta
* 2 çorba k. sirke
* yarım p. kabartma tozu
* alabildiği kadar söke un

Açmak için:

* mısır nişastası

İç harcı için:

* 1 kase ceviz

Üzeri için:

* 100 gr. tereyağı
* yarım çay b. sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:
6 su b. toz şeker
5 su b. su
1 dilim limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 çay bardağı süt,1 çay bardağıı sıvıyağ,1 çay bardağı yoğurt suyu ,1 adet yumurta ilave edin ve karıştırın.Üzerine 2 çorba kaşığı sirke,yarım paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırın.Üzerine 11 çorba kaşığı söke un ilave edin ve hamuru yoğurun.Hamurun kıvamı kulak memesinden biraz daha sert olmalıdır.Hamuru 25 adet bezeye bölün.

Hamurun bezelerini tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açın.Daha sonra her 12 adet açılmış hamurlaru üst üste getirin.Tekrar merdane ile uzun ve geniş bir hamur açın.Diğer kalan 12 adet hamru da aynı şekilde üst üste getirip açın.

Üzerlerine ceviz parçaları ilave edin.Daha sonra hamuru rulo yapın ve verev şeklinde hamuru kesin.Fırın tepsisine sarma baklava hamurunu dizin.Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye 6 su bardağı toz şekeri alın.Üzerine 5 su bardağı su ve 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın.Şerbeti soğumaya bırakın.Fırından tatlıyı çıakrtın ve üzerine ılık olan şerbeti dökün.

Kurban bayramına yaklaşık 1 hafta kaldı. Ülkemizde bayramlarda baklava yapmak artık gelenek haline gelmiş bulunuyor. Herkes baklava yapıyor desek yalan olmaz. Bu kadar fazla baklava oluncada insan bayramda  değil baklava yemek, baklavayı görmek bile istemiyor. Eğer bayramda değişik birşey yapmak istiyorsanız çikolata parçalı kurabiyeyi deneyebilirsiniz.

Çikolata parçalı kurabiye tabiki bir bayram tatlısı değil. Özellikle çay saatlerinde çayın yanında yenilebilecek çok güzel bir kurabiyedir. Şimdiye kadar denemediyseniz denemenizi tavsiye ediyoruz.

Malzemeler :

* 1 paket kurabiye karışımı
* 150 gr. margarin
* 1 yumurta
* damla çikolata

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 paket kurabiye karışımını alın.Üzerine 150 gr.margarin,1 adet yumurta kırın ve karıştırın Daha sonra hamuur merdane ile açın.Kurabye kalıpları kullanarak şekiller verin. Fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.Kurabiyelerin üzerlerine damla çikolata ilave edin.Önceden ıstılmış olan 175 derecelik fırında pişirin.

Sonunda beklediğimiz Ramazan Bayramı geldi ve her evde değişik değişik tatlılar yapılmaya başlandı. Tabi bayram tatlısı baklavadır diyenlerde var. Ama herkesin baklava yapması bir yerden sonra bıkkınlık getiriyor ve artık baklavayı bırakın yemek, görmek bile istemiyorsunuz.

Oktay Usta’nın tatlılarından birisi olan Şöbiyet bayram tatlısı olarak harikadır. Gerek misafirlere, gerekse kendinize verebileceğiniz en güzel tatlılardan bir tanesidir. Oktay Usta bu tarifi programında vermişti. Bizde sizlerle paylaşıyoruz.

Oktay Usta Şöbiyet Tarifi :

Malzemeler :

* 10 milföy
* 2 su b.ceviz
* 2 çorba k.tereyağı

Şerbeti için:

* 4 su b.toz şeker
* 3 su b.su
* 1 dilim limon

Hazırlanışı :

Milföy hamurların her karesini 4′e kesin.Kestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyin. Daha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirin.Fırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edin. Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin.

Kaynak: Oktay Usta