Yaz geldi ve kilo almamak için yapılan yemeklerin sayısında artış oldu. Tatlı olarakta az kalorili tatlılar tercih ediliyor. Bizde sizlere hafif bir tatlı öneriyoruz. Oktay Usta’nın Hintpara tatlısı yaz aylarına yenilebilecek hafif tatlılardan birisi.  Yazının devamında malzemeleri ve Hazırlanmasını öğrenebilirsiniz.

Devamı»

1kadin.com sitemize hoşgeldiniz. Sitemiz kadınlar için hazırlanmış bol içerikli bir sitedir. İstediğiniz veya eklemek istediğiniz konuyu iletişim menüsünden ekleye bilirsiniz.

Oktay Usta’nın tariflerini paylaşmayalı epey zaman olmuş. Şöyle bir geçmişe baktım. Oktay usta tariflerini özlemişiz.

Bugün paylaşacağımız tarif Oktay Usta’nın içli köfte tarifi. İçli köfteyi bilmeyen yoktur sanırım. Birde oktay usta bu yemeğe el attıysa tadından yenmez. Yaz aylarında pek tavsite edilmeyen içli köfte özellikle misafir geldiğine yapılabilecek en güzel yemeklerden birisi. Yada kendi aranızda eğlence düzenlediğinizde yine yapabileceğiniz güzel bir yemek.

İçli köfte nasıl yapılır merak edenlerde çoğunluktadr. Bizde lafı fazla uzatmadan Oktay Usta’nın İçli Köfte tarifine geçelim.

Malzemeler :

* Hamuru İçin:
2,5 Su B. Esmer İnce Bulgur
1 Su B. İrmik
1 Yumurta
1 Çorba K. Salça
200 Gr. Kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Su

* İç Harcı İçin:
500 Gr. Kıyma
2 Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Su B. Ceviz İçi
125 Gr. Margarin
1 Tutam Maydanoz
Baharat Çeşitleri

Hazırlanışı

İç harcını hazırlarken; soğanları doğrayın. Kıymayı ve soğanları yağda kavurun. Ceviz içi, sarımsak ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Piştikten sonra doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın. Hamuru için; bulguru ve irmiği karıştırma kabına alın.

Az ılık su dökün ve karıştırın. Kıymayı, yumurtayı, salçayı ve baharatları ilave edip, yoğurun. Arada ılık su ekleyebilirsiniz.

Kıvamını bağlamak için un ilave edin. İyice yoğurduktan sonra elinizi ıslatarak ya da makina yardımıyla içini dolduracak şekilde yuvarlayın. İçlerine iç harçtan koyun ve ağızlarını kapatın. Sıvıyağda kızartın.

Bayanlar yemek konusunda çok beceriklidir. Özellikle konu tatlı, kurabiye, bisküvi olunca yaratıcılığımız daha fazla belli olur. Kurabiyelerin tadının yanında görüntüsüde oldukça önemlidir. Aşağıda çok güzel ve emek vererek hazırlamış kurbağa şeklinde kurabiyeler var.

Resimlere bakarak aynı şekilleri kendi kurabiye tariflerinize de uygulayabilirsiniz. Hatta aşağıdaki şekilleri baz alıp kendi şekillerinizi yaratıp resimleriniz internette paylaşabilirsiniz . (: Devamı»

Kekler herkesin sevdiği tatlılardır. Özel günlerde, kutlamalarda, partilerde, televizyon izlerken yenilebilecek en güzel aparatiftir. Türkiye’de üzümlü kek çok meşhurdur. Nedeni henüz anlaşılamasa yapılması kolay olduğu için, lezzeti oldukça fazla olduğu için tercih ediliyor olabilir.

Günümüzde neredeyse erkeklerin bile yapabildiği bir kek olan üzümlü kek tarifini buradan paylaşmak istedik. İsteğe göre üzümlerin yanına ceviz parçalarıda ekleyebilirsiniz. Böylece daha farklı, daha güzel bir kek elde etmiş olursunuz. Devamı»

Hamsi balığı Türkiye’nin Karadeniz bölgesinin en meşhur deniz ürünüdür. Sadece Karadeniz’liler değil Tükriye’nin hatta Dünya’nın dört bir yanında hamsi çok sevilir. Tabi karadeniz bölgesindeki hamsinin yerini hiç biri tutamaz.

Karadeniz bölgesinde Hamsi’den her türlü yemek yapılabilmektedir. Hamsi çorbası, hamsi kızartma, hamsi tava, hamsili pilav hatta hamsili baklava. Bu konumuzda hamsili pilav tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yeri geldiğinde diğer tarifleride paylaşacağız.

Malzemeler

• 3,5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 kg kılçığı çıkarılmış temizlenmiş hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 demet doğranmış dereotu
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• tuz

Hazırlanışı:

Önce gelelim içinin hazırlanmasına. Pirinçlerin üzerine çıkacak kadar su koyup 30 dk beklettikten sonra, nişastalı suyu gidene kadar yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Kuş üzümünü ılık suya koyup şişmelerini sağlayın.

Zeytinyağı tencereye koyup ısıtın. Sonra sırasıyla, önce soğan ve sonra fıstıkları koyup pembeleşene kadar orta ısıda kavurun, peşine pirinci de ekleyip, yine orta ısıda pirinç sertleşene kadar kavurma işlemine devam edin. Tuzunu ilave ettikten sonra kuş üzümlerini süzüp ilave edin.
Son olarak sıcak suyu ve ardından geri kalan tüm diğer malzemeleri ilave edip kapağı kapayın. Pilav kaynayıp üzeri göz göz olunca altını iyice kısıp 25 dk kadar pişirin.

Borcamın dibine biraz zeytinyağı gezdirin, hamsinin parlak kısmı borcama gelecek şekilde döşeyip yufka gibi kenarlarına doğru sarkıtın, pilavı hamsilerin üzerine yayın, kenarlardan sarkan hamsileri pilavın üzerine kapayın ve pilavın üzerine kalan hamsileri döşeyin.
Pilavı fırına koymadan önce çok az yağ gezdirin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun !

Ülkemiz yöresel yemekleri açısından oldukça zengindir. Neredeyse her ilin kendi özgü bir yemeği vardır. Bizde elimizden geldiğince bu yemekleri sizlere tanıtmaya çalışıyoruz. Bugünkü yemeğimiz Kayser ‘ye özgü. Kayseri’ye gidip Tepsi Mantısını yemeden dönen yoktur sanırım.

Aşağıda Tepsi Mantısının tarifi bulunuyor. Kayseriye gitme imkanı olmayanlar evde kendileride tepsi mantısı hazırlayabilir. Devamı»

Çocukları için yemeği eğlenceli gerekir. Çocuklarına yemek yediremeyen bir çok anne bu yolu denemektedir. Aşağıdaki çizgili kurabiye tarifini görüyorsunuz. Şekileri Daltonların çizgili üniformalarına benziyor. Eğer çocuğunuz Red Kit isimli çizgi filmi izliyorsa bu kurabiyelere bayılacaktır. Devamı»